Już w 2006 Polacy zostali Mistrzami świata w Grillowaniu na World Barbecue Championship.

Można powiedzieć, że mamy to we krwi.

 

Jest kilka rzeczy, o których należy pamiętać aby każdy grill był udany. Oczywiście jest to pogoda!

Poniżej znajdziesz kilka wskazówek i check listę na idealnego Grilla!

 

1. Rozgrzany GRILL. Pamiętaj temperatura to podstawa!

Nie ma znaczenia, czy masz grill węglowy czy gazowy — najważniejsza jest temperatura.
Pamiętaj, aby rozgrzać grilla do wysokiej temperatury, najlepiej w zakresie 350–400°C.

Grille gazowe często osiągają około 300–320°C – i to już wystarczająca temperatura do większości potraw.


Temperatura to podstawa:
Gotowanie: 100°C
Smażenie: 120–180°C
Pieczenie: 150–220°C
Grillowanie: 280–400°C

 

2. Przygotowanie Mięsa / Ryby / Warzyw

Szaleństwem jest nie przygotowania wcześniej, w świecie idealnym jest to 24H przed grillem, ale sami wiecie no to nigdy nie ma czasu.

Prawda jest taka, że 4-5 godzin przed wystarczą.

Sama marynata najlepiej jeśli składa się z 4 elementów:

- Słonego ( sól, sos sojowy )

- Pikantnego ( Pieprz, ostra papryka etc)

- Słodkiego ( miód, syrop klonowy, pasta miso )

- Kwaśnego ( Sok z cytryny, Sok z Limonki )

i oczywiście oliwy lub oleju.

 

To tak 3 z nich to już sukces. Najlepsze kombinacje to

ważne jest, żeby w stosunku do mięs używać= ostry / słodki / słony

a do ryb / warzyw = słony / ostry / kwaśny

 

3. CZAS

Teraz pora na najtrudniejsze- Kiedy to odpowiednio długo żeby ugrilować soczyste i cudownie przygotowaną karkówkę lub steka?

 

Moja ulubiona karkówka to doskonały przykład, jak łatwo przygotować idealne mięso na grillu.

Oto jak to robię krok po kroku:

1 . Dobrze rozgrzany grill – temperatura ma kluczowe znaczenie
2. Grill zamknięty – pozwala utrzymać ciepło i równomiernie opiekać mięso

3. Zamarynowane mięso układamy na rozgrzanym ruszcie, zamykamy pokrywę i grillujemy 3–5 minut z jednej strony, zależnie od grubości.
4. Następnie obracamy na drugą stronę i grillujemy kolejne 2 minuty.

Gotowe.
Pozwól mięsu odpocząć kilka minut na desce lub talerzu — dzięki temu będzie bardziej soczyste i aromatyczne.


Wołowina – zasada ta sama
W przypadku steków wołowych czas grillowania zależy od oczekiwanego stopnia wysmażenia:

Rare
Medium Rare
Medium
Well Done
Grillowanie to nie tylko ogień – to genialny rezultat jeśli wypełnisz re kilka kroków

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Oczywiście to wszystko obędzie smakować najlepiej w gronie najbliższych

możecie zająć się przygotowaniem i swoimi gośćmi zestawy macie już przygotowane i sprawdzone przez nas :

 

- Grill ze Znajomymi

- Grill z Sąsiadami

- Grill z Rodziną

- Grill z Przyjaciółmi

- Grill Ryby i Owoce Morza

- Grill Karkówka i Kiełbaska

- Grill Steki Wołowe

 

Smacznego,

Alan