Wino organiczne to inaczej wino biologiczne. Określenie odnosi się raczej do sposobu uprawy winorośli niż do produkcji czy samego wina, bowiem metoda produkcji wina „organicznego” nie różni się niczym od metody produkcji wina „tradycyjnego”. Uprawa winorośli jak każdej innej rośliny podlega określonym regułom i zasadom. W skrócie mówiąc najpierw sadzi się winorośl, potem pielęgnuje, chroni przed chorobami i szkodnikami a następnie zbiera owoce. Różnica w uprawie metodą biologiczną polega w głównej mierze na tym, że nie stosuje się w tym procesie środków chemicznych do ochrony przed chorobami, grzybami, pleśniami i szkodnikami. Organiczna uprawa winorośli zakłada zakaz stosowania środków chemicznych. Cechuje ją szczególny szacunek do ziemi. Zgodnie z zasadami takiej uprawy w winnicy powinny być stosowane środki pochodzenia roślinnego bądź zwierzęcego (organicznego). Aby przekształcić zwykłą winnicę w winnicę biologiczną potrzeba co najmniej 3 lata. Uprawa taka jest ściśle kontrolowana przez niezależne organizacje. Uprawa biologiczna wiąże się z dodatkowymi kosztami. Zwykle winogrona zbierane są ręcznie i podlegają dodatkowej selekcji. Ograniczona jest również wydajność winnicy. Zazwyczaj przekłada się to bezpośrednio na finalną cenę wyprodukowanego wina. Często konsumentom wina wydaje się, że wino biologiczne jest pozbawione siarczynów a tym samym jest zdrowsze, co nie jest prawdą. W winiarstwie organicznym również stosuje się siarkę aby ograniczyć rozwój niepożądanych bakterii w winie a tym samym przedłużyć jego trwałość. Dlatego samego wina nie można określić produktem całkowicie biologicznym. Nie mniej jednak wiele win produkowanych jest najbardziej naturalnie jak to możliwe, czyli bez używania dodatkowych drożdży, enzymów, przy użyciu minimalnych dawek siarki. Wszystko jest kwestią zdrowego rozsądku i polega na wyważonym podejściu do uprawy i produkcji. Konsekwencją takiego podejścia powinien być produkt najwyższej z możliwych jakości, maksymalnie zdrowy, tworzony przy jednoczesnym poszanowaniu przyrody i otoczenia.