The Underdog, 250 g

Strong & Reliable

Ta mieszanka została wypalona metodą omni roast (czyli odpowiednią zarówno do filtra, jak i do espresso). Już sam wybór ziaren świadomie zmierza w stronę niższej kwasowości, mocniejszego body i pełnej słodyczy, z być może nieco wyraźniejszą goryczką, niż do tej pory u nas spotykałeś. Uważamy, że ta kawa nikogo nie rozczaruje, a dodatkowo świetnie sprawdza się w automatycznych ekspresach, więc idealnie nadaje się np. do biura.

Główną ideą projektu i mieszanki Underdog jest wsparcie rolników – w praktyce oznacza to, że w tej mieszance wykorzystujemy kawy o niższym cuppingowym wyniku, w przedziale 81–84 punktów, lub partie mniej selekcjonowane, tzw. „2nd grade”. Według standardów Specialty Coffee Association nie są to już kawy specialty w ścisłym tego słowa znaczeniu, ale ziarna pochodzą od tych samych rolników, z tych samych zbiorów i tych samych krzewów, co kawy z wyższym wynikiem, które trafiają do naszej oferty jednoodmianowych kaw (te mają zwykle wynik cuppingowy 84 punkty i więcej). W żadnym wypadku nie musisz się jednak obawiać o smak – za każdą sprzedawaną przez nas kawą stoimy w 100%.

Głównym celem jest maksymalne wsparcie konkretnych rolników. Dzięki temu, że sprzedają kawę bezpośrednio nam, a nie na lokalnym rynku, otrzymują za nią znacznie lepszą zapłatę, nie muszą szukać wielu kupców, a my możemy budować długofalową współpracę rok po roku. Zrównoważony rozwój i uczciwość to filary, na których chcemy opierać naszą działalność.

Podsumowując krótko: Ty oszczędzasz sporo pieniędzy i dostajesz świetną kawę, a my dzięki temu możemy realnie wspierać naszych rolników – to się nazywa prawdziwy WIN WIN!