Wina białe

Najstarsze ślady wytwarzania wina białego liczą sobie około 7500 lat. Produkuje się je w wyniku fermentacji alkoholowej miąższu winogron jasnych lub ciemnych celem utrzymania żółtej barwy oraz klarowności.

Ze względu na wykorzystywanie bardzo różnorodnych szczepów winogron czy metod winifikacji oraz zawartości cukru resztkowego białe wino odznacza się bardzo dużą różnorodnością.

Za najklasyczniejsze wino białe uznaje się kwaskowate wino wytrawne, jednak białe wina słodkie lub półsłodkie, a także wino musujące zdają się nie ustępować popularności tej pierwszej odmiany.

Wina białe cechują się niezwykle szeroką paletą aromatów. Mogą odznaczać się owocowymi nutami zapachowymi cytrusów czy też białych owoców, takich jak jabłko, pigwa czy brzoskwinia, a także orzechów. Smak wina białego, bazujący n a kwasowości, również jest niezwykle zróżnicowany, zwłaszcza że mamy do czynienia zarówno z winami wytrawnymi, jak i tym wzmocnionymi obecnością cukru. Każdy smakosz znajdzie tutaj coś dla siebie.

Wino białe należy podawać w kieliszkach o przejrzystym i bezbarwnym szkle, tak by móc należycie ocenić barwę. Kieliszki te są wyższe oraz węższe niż podawane do wina czerwonego.