Wina słodkie

Wina słodkie są winami, które doskonale komponują się z deserami, ale też z wieloma potrawami. Ich łagodny smak sprawia, że świetnie pasują do ciast, owoców, orzechów, ryb czy gęsich wątróbek. Czerwone wina słodkie pasują do ostrzejszych serów. Aby wydobyć pełnię smaku słodkiego wina, powinno być ono schłodzone do temperatury to 6-9°C i serwowane w małych kieliszkach, zwężających się ku górze. Cechą charakterystyczną win słodkich jest to, że zawierają one dużą ilość cukru resztkowego, czyli cukru nieprzetworzonego przez alkohol.

Jak powstają wina słodkie?

Produkcja win słodkich jest trudniejsza niż produkcja win wytrawnych. Wymaga dużej wiedzy popartej doświadczeniem, a ewentualny błąd w sztuce może popsuć cały smak wina. W przypadku win słodkich wysoka cena zazwyczaj idzie w parze z doskonałym smakiem i wysoką jakością produkcji.

Wysokiej jakości naturalne wina słodkie powstają bez dosypywania cukru, a cała słodycz pochodzi wyłącznie z winogron. Aby uzyskać wino słodkie, fermentację przerywa się, kiedy znaczna część cukru nie została jeszcze przerobiona. Fermentacja zostaje przerwana, gdy temperatura zostanie obniżona do poziomu, w którym przestają pracować drożdże. Sposobem na przerwanie fermentacji jest również dodanie do wina dwutlenku siarki.

Wysokiej jakości wina słodkie w dobrej cenie

Oferujemy szeroki wybór win słodkich – musujących, niemusujących, win różowych, białych i czerwonych. W sprzedaży mamy m.in. Porto, Tokaj oraz musujące, truskawkowe Fragolino, polecane do wszystkich rodzajów deserów i owoców.

Serdecznie zapraszamy do zapoznania się ze szczegółami naszej oferty win oraz zachęcamy do współpracy.